やわらかな香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい。旨口の食中酒タイプでぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。

やわらかな香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい。旨口の食中酒タイプでぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。

鼓動会限定商品。 3月ごろに発売される季節限定のおりがらみ生酒です。 使用米：五百万石　精米歩合：60％以下 アルコール分：18度　酵母：協会1001号 酒度：+4.0　酸度：2.2　アミノ酸度：1.1 〈大阪府〉

自社培養酵母による「加水無し・濾過無し・櫂入れ無し」の三無い造り。 無濾過原酒の山廃純米吟醸。山廃仕込の酸の高さが味の膨らみを醸し出し、余韻が残ります。2016年 原料米：山田錦/秋田酒こまち　精米：55％ 酵母：自社酵母　アルコール度：16度　酒度：+2　酸度：1.7 〈秋田県〉

原料米　：雄町 精米歩合：５５％ 使用酵母：蔵付天然酵母 アルコール分：16度以上17度未満 　じっくりと熟成した火入酒。同じ原料を使った無濾過生原酒と比べて、生酒のぐっと広がる甘味とは対照的に飲み口のよい落ち着いた甘味になっている。じっくりと杯をかたむけるタイプの山廃仕込純米吟醸酒。

原料米　：雄町 精米歩合：５５％ 使用酵母：蔵付天然酵母 アルコール分：16度以上17度未満 　じっくりと熟成した火入酒。同じ原料を使った無濾過生原酒と比べて、生酒のぐっと広がる甘味とは対照的に飲み口のよい落ち着いた甘味になっている。じっくりと杯をかたむけるタイプの山廃仕込純米吟醸酒。

原料米　：たかね錦 精米歩合：６０％ 使用酵母：蔵付天然酵母 アルコール分：17度以上18度未満 　不老泉といえば、まずこのお酒を連想される方が最も多いのがこのお酒。タンクで３年かけてじっくりと熟成後に濾過せずにそのまま瓶詰されるお酒。香ばしい香り、酸味、甘味が複雑にまじりあう濃醇かつ切れ味を兼ね備えたタイプの原酒。

原料米　：たかね錦 精米歩合：６０％ 使用酵母：蔵付天然酵母 アルコール分：17度以上18度未満 　不老泉といえば、まずこのお酒を連想される方が最も多いのがこのお酒。タンクで３年かけてじっくりと熟成後に濾過せずにそのまま瓶詰されるお酒。香ばしい香り、酸味、甘味が複雑にまじりあう濃醇かつ切れ味を兼ね備えたタイプの原酒。